<![CDATA[Les douceurs de Doucette (mini cocottes)]]> http://www.les-dlouceurs-de-doucette.com/categorie-11188978.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "mini cocottes" du blog "Les douceurs de Doucette" fr http://fdata.over-blog.net/3/38/67/09/avatar-blog-1126451261-tmpphpj3JB1a.jpg <![CDATA[Les douceurs de Doucette (mini cocottes)]]> http://www.les-dlouceurs-de-doucette.com/categorie-11188978.html Sat, 18 Feb 2012 15:12:15 +0100 Sat, 18 Feb 2012 15:12:15 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.les-dlouceurs-de-doucette.com mini cocottes http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Cocotte de pilons de poulet, pommes de terres et tomates]]> http://www.les-dlouceurs-de-doucette.com/article-cocotte-de-pilons-de-poulet-pommes-de-terres-et-tomates-67969145.html  

 

 

Aujourd'hui je vous publie une recette toute simple, pas onéreuse, c'est bien ce qu'il faut actuellement.

Pour 5 personnes:

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients:

12 pilons de poulet

20 pommes de terre

3 tomates

1 oignon

herbe de Provence

Huile d'olive

sel/poivre

Préparation:

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Prenez une poêle de 10 cm de hauteur et 30 cm de large en fonte( c'est mieux).

Mettez un peu d'huile dans la poêle et faites chauffé, mettre les pilons, pommes de terre et oignons émincés.

Saler et poivrer suivant vos goûts.

Ajoutez les herbes de Provence, mélangez.

Après 15 minutes, couper les tomates en morceaux et ajoutez-les à la cuisson, laissez mijoter puis ajouter un peu d'huile d'olive (piquante pour ceux qui aime).

Les tomates vont fondre en cuisant et former une sauce rougeâtre. Lorsque les pommes de terre comment à se défaire, le poulet est cuit.

Pour servir, mettez vos mets dans des petites cocottes cela est plus élégant.

]]> Thu, 24 Feb 2011 11:28:00 +0100 0b4d3a50baa25a9c243aae0ecb30f3ea mini cocottes http://www.les-dlouceurs-de-doucette.com/article-cocotte-de-pilons-de-poulet-pommes-de-terres-et-tomates-67969145-comments.html#anchorComment <![CDATA[PARMENTIER DE CANARD EN COCOTTE]]> http://www.les-dlouceurs-de-doucette.com/article-parmentier-de-canard-en-cocotte-39330071.html Pour 4 mini cocottes:

- 4 cuisses de canards
- 5 pommes de terre
- 8 échalotes
- 40 g de beurre
- 15 cl de lait
- 1 cul. à soupe de sucre
- 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre

Préparation: 20 min
cuisson: 30 min


1 Porter à ébullition une grande casserole d'eau.Éplucher les pommes de terre, couper les en cubes et faites les cuire 20 minutes.

2 Pendant ce temps, épluchez les échalotes et coupez-les en deux. Faites-les revenir dans la moitié du beurre et faites-les caraméliser en ajoutant le sucre et le vinaigre balsamique une quinzaine de minute.

3 Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les, réduisez les en purée au moulin à légumes au dessus d'un récipient.Ajoutez le reste de beurre et de lait.Saler et poivrer, mélanger.

4 Ôtez la peau des cuisses de canard et émincez la chair.Ajoutez là aux échalotes confites.Liez l'ensemble à feu doux quelques minutes.

La présentation :

Disposer les minis cocottes devant vous, remplissez-les à moitié de purée de pommes de terre, recouvrez de confit de canard aux échalotes . Faites les chauffer au bain marie dans un four préchauffé à 180°(th6).

Vous pouvez mettre cette présentation dans des minis bocaux.
Vous pouvez aussi mouliner les cuisses de canard.]]> Fri, 13 Nov 2009 22:47:00 +0100 a5aedf8ff766ab6ee38ec2697af0953c mini cocottes http://www.les-dlouceurs-de-doucette.com/article-parmentier-de-canard-en-cocotte-39330071-comments.html#anchorComment