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Pour 16 madeleines
Ingrédients:

200 ml de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 ml d'huile
2 gros oeufs jaunes séparés
et blancs séparés
50 g de lardons fumés
100 g de gruyére rapé
30 g de fromage à raclette
sel et poivre

Faites préchauffer le four, Th 8/9 ou 250 °, sans la grille.

Dans un saladier, méler dans l'ordre, la farine, la levure,l'huile et les jaunes d'oeufs.

Puis, émulsionnez simplement les blancs d'oeufs et ajouter-les au mélange précédent.

Ajoutez les lardons cuits 1 min au four micro-ondes, le gruyére rapé, le fromage à raclette coupé en petites lamelles, le sel, le poivre et mélangez bien l'ensemble.

Posez 2 moules à madeleines sur la grille froide du four et répartissez la pate dans les alvéoles.
Baissez le thermostat du four,  Th 7/8 ou 220 ° et enfournez les madeleines pour 4 min de cuisson.Baissez de nouveau le four Th 6/7 ou 200° et continuez la cuisson 4 à 5 min

Démoulez et dégustez chaud accompagné d'une salade verte.]]> Fri, 06 Nov 2009 19:56:00 +0100 0bd9740611205981018c60a8f8e2263d entrées chaudes http://www.les-dlouceurs-de-doucette.com/article-madeleines-aux-lardons-et-fromage-a-raclette-38899707-comments.html#anchorComment