Ingrédients :

24 biscuits à la cuillère
2 tasses de café fort
250 g de mascarponde
75 de sucre en poudre
3 oeufs
1 c à soupe de rhum
1 pincée de sel

1) Séparer les blancs des jaunes
2) Battre longuement les jaunes dans un batteur électrique ou fouet
3) Puis ajouter la mascarpone et battre encore longuement
4) Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, une fois ceux çi montés, ajouter le sucre.
5) Puis mettre à la préparation des oeufs, mascafrpone délicatement
6) Préparer dans un récipient les 2 tasses de café avec 1 cuillère de rhum
7) Tremper les biscuits dans mélange
8) Les disposer dans un grand plat rectangulaire ou alors des petits plats individuels
9) Procéder de la façon suivante une couche de biscuits, une couche de crème, etc... et terminer par la crème
10) Saupoudrer de cacao non sucré
11) Mettre au frigo pendant 24 heures