SACRISTAINS AU SAUMON FUME

Vendredi 6 novembre 2009 5 06 /11 /Nov /2009 11:41

SACRISTAINS AU SAUMON FUME

P

Pour 25 s :
*300 g de pâte feuilletée
*4 tranches de saumon fumé
*1 jaune d'oeuf
*poivre

1. Étalez 300 g de pâte feuilletée en un grand rectangle que vous couperez en 2 parts égales.

2. Avec un pinceau badigeonnez une couche de jaune d'oeuf battu sur chaque morceau de pâte.

3. Recouvrez un des morceaux avec 4 tranches de saumon fumé. Ne laissé pas de trou, il faut que la pâte soit entièrement recouverte, tant pis si ça dépasse vous égaliserez ensuite.Poivrez assez le saumon.

4. Posez l'autre morceau de pâte sur le premier, coté enduit d'oeuf contre le saumon.Mettez au congélateur pendant 30 minutes, pour rendre la pâte bien ferme et facile à couper.

5. Au bout de ce temps, sortez la pâte du congélateur, et toujours au pinceau enduisez le dessus de jaune d'oeuf battu.Préchauffez votre four à 220°

6. Découper dans la pâte des petits bâtonnets d'environ 1*10 cm.

7. Vrillez les bâtonnets sur eux-mêmes, c'est à dire tenez de chaque extrémité et donnez 2 ou 3 tours à une des extrémités pendant que l'autre ne bouge pas.

8. Enfournez pour environ 20 minutes, surveillez bien la fin de cuisson pour que vos sacristains ne brûlent pas. Dégustez si possible tiède.

Si vous ne vrillez pas cela fera des allumettes c'est très bon aussi cela ne change en rien le goût , mais c'est moins joli

Si vous n'aimez pas le saumon vous pouvez le remplacer par du jambon