Samedi 21 novembre 2009
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Ingrédients :
24 biscuits à la cuillère
2 tasses de café fort
250 g de mascarponde
75 de sucre en poudre
3 oeufs
1 c à soupe de rhum
1 pincée de sel
1) Séparer les blancs des jaunes
2) Battre longuement les jaunes dans un batteur électrique ou fouet
3) Puis ajouter la mascarpone et battre encore longuement
4) Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, une fois ceux çi montés, ajouter le sucre.
5) Puis mettre à la préparation des oeufs, mascafrpone délicatement
6) Préparer dans un récipient les 2 tasses de café avec 1 cuillère de rhum
7) Tremper les biscuits dans mélange
8) Les disposer dans un grand plat rectangulaire ou alors des petits plats individuels
9) Procéder de la façon suivante une couche de biscuits, une couche de crème, etc... et terminer par la crème
10) Saupoudrer de cacao non sucré
11) Mettre au frigo pendant 24 heures
Par tendresse
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Vendredi 20 novembre 2009
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14:07
Pour l'anniversaire de ma fille j'ai innové un peu, j'ai réalisée une génoise avec des bananes, je vous dévoile sa recette:
Ingrédients pour la génoise:
4 oeufs
140 g de sucre
140 g de farine
1 pot de nutella
Ingrédients pour la mousse au chocolat :
350 g de chocolat noir
6 oeufs
75 g de beurre
6 bananes
Ingrédients pour le décor :
1 petit pain au lait
4 chamonix
1 dragibus noir
Préparer les génoises :
Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine délicatement en
soulevant la masse. Verser les 3/4 de la pâte sur une plaque de cuisson souple ou recouverte de papier sulfurisé.Avec le 1/4 restant, former un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de
votre saladier. Mettre au four, 12 à 15 min à 180 degrés (th 6). La génoise doit rester très souple, surtout ne pas pas trop cuire.Démouler 5 min après l'avoir sortie du four sur une
feuille de papier sulfurisé. Dés qu'elle a refroidi, étaler le nutella et rouler la génoise.
Maintenir ce roulé fermement celle dans du papier film et placez le au réfrigérateur.
Faites fondre le chocolat au bain marie ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce tout sois bien fondu.Ajouter un à un les jaunes d'oeufs au chocolat fondu en fouettant bien. Monter les blancs
d'oeufs en neige avec une pincée de sel.Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au chocolat.
Laisser prendre 1/2 au frais.
Pendant ce temps, chemiser un saladier de film alimentaire et tapisser le de tranches de génoise roulée d'1 cm d'épaisseur. Couper les bananes en rondelles, metter en 1/3 dans le saladier.Verser
la moitgié de la mousse au chocolat.Répartisser 1/3 des bananes, verser le reste mousse et finir par le dernier 1/3 des bananes.
Découper un disque de pate pour fermer la charlotte.Filmer et placer au frais 4 h minimum. Dans les chutes de pate, couper un petit triangle qui fera office de queue.
Le décor : Démouler la charlotte sur un plat de service.
Pour la téte, couper le pain au lait en 2 dans sa largeur. D'un coup de ciseaux, lui faire un grand sourire et 2 jolis yeux en coupant en 2 un dragibus noir.Pour les pattes, couper 4 chamonix au
2/3. Et n'oublier pas la petite queue !
Par tendresse
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Mardi 17 novembre 2009
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20:07
..bonjour, me revoilà je vous publie une recette de yaourts à la pâte à tartiner juste un mot UN REGAL à vous de tester et me dire. Vu le prix des yaourts
j'ai investit dans une yaourtière un vrai plaisir pour toute la famille, je vous conseille la yaourtière de marque LAGRANGE, facile
d'utilisation, compartiment pour ranger les pots, signal d'alarme en fin de cuisson
1 litre de lait
1 yaourt ferment
Pour la pâte à tartiner:
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
La pate à tartiner:
Faites chauffer le lait, ajoutez_y la pâte à tartiner et remuez bien jusqu'à complète dissolution de la pâte. Laissez refroidir.
Le yaourt :
Lorsque le lait est tiède, ajouter le yaourt ferment et mélanger bien.Répartissez dans les pots.Mettez en yaourtière pendant 12 heures; laissez reposer 4 heures.
Par tendresse
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Vendredi 13 novembre 2009
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23:16
pour 4 personnes :
- 2 citrons verts
- 1 mangue
- 120 g de fromage blanc battu
- 100 g de sucre glace
- 5 feuilles de menthe
1 prélever et râper finement le zeste d'un des citrons. Pressez le jus des deux citrons. Pelez la mangue et retirez-en le noyau.
2) Lavez et séchez les feuilles de menthe. Mixez ensemble la chair de la mangue, le jus des citrons et les feuilles de menthe.
3) Ajoutez le sucre glace, mixez de nouveau, puis mélangez parfaitement avec le fromage blanc en mixant à nouveau jusqu'à obtenir une préparation mousseuses.
Répartissez la mousse dans des coupes, couvrez et placez au frais 2 h.
4) Au moment de servir, parsemez du zeste de citron et éventuellement décorez de rondelles de citron.
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Vendredi 13 novembre 2009
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22:47
Pour 4 mini cocottes:
- 4 cuisses de canards
- 5 pommes de terre
- 8 échalotes
- 40 g de beurre
- 15 cl de lait
- 1 cul. à soupe de sucre
- 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation: 20 min
cuisson: 30 min
1 Porter à ébullition une grande casserole d'eau.Éplucher les
pommes de terre, couper les en cubes et faites les cuire 20 minutes.
2 Pendant ce temps, épluchez les échalotes et coupez-les en deux. Faites-les revenir dans la moitié du beurre et faites-les caraméliser en ajoutant le sucre et le vinaigre balsamique une quinzaine
de minute.
3 Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les, réduisez les en purée au moulin à légumes au dessus d'un récipient.Ajoutez le reste de beurre et de lait.Saler et poivrer, mélanger.
4 Ôtez la peau des cuisses de canard et émincez la chair.Ajoutez là aux échalotes confites.Liez l'ensemble à feu doux quelques minutes.
La présentation :
Disposer les minis cocottes devant vous, remplissez-les à moitié de purée de pommes de terre, recouvrez de confit de canard aux échalotes . Faites les chauffer au bain marie dans un four préchauffé
à 180°(th6).
Vous pouvez mettre cette présentation dans des minis bocaux.
Vous pouvez aussi mouliner les cuisses de canard.
Par tendresse
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